Antwoorden_BBQKing
Wist je dat…
clearme
- Waarom behoort barbecueën tot het cultureel erfgoed van bijvoorbeeld Australië?
- Door het warme klimaat
- Omdat Australiërs geen keuken hebben in huis
- Waar komt de benaming ‘barbecue’ vandaan?
- Indianen
- Europeanen
- Aboriginals
- Welke koude saus wordt het meest gekocht in België?
- Cocktail
- Andalouse
- Curry
- Wie won ooit het Wereldkampioenschap Barbecue?
- Piet Huysentruyt
- Peter Declerck
- Felix Alen
- Wanneer werd barbecueën in België populair?
- Jaren ‘50
- Jaren ‘60
- Jaren ‘70
- Hoeveel percent van de Belgen barbecuet op houtskool?
- 55%
- 65%
- 75%
- Hoe noemen de Australiërs een barbecue?
- Barbie
- Barb
- Barbara
- Welke saus is het populairst bij Vlamingen?
- Cocktail
- Tartare
- Andalouse
- Welke saus is het meest populair bij Walen?
- Cocktail
- Tartare
- Andalouse
- Wanneer werd de term ‘barbecue’ in de Van Dale opgenomen?
- In 1776
- In 1876
- In 1976
- Hoe lang duurde de langste Barbecue marathon?
- 5 uur
- 32 uur
- 105 uur
- Kunnen D&L sausjes gebruikt worden als marinade?
- Ja
- nee
- Waar behoort barbecue niet tot het cultureel erfgoed?
- Australië
- Zuid-Amerika
- Nederland
Tips
clearme
- Welke barbecue haalt de hoogste temperatuur?
- Houtskoolbarbecue
- Gasbarbecue
- Elektrische barbecue
- Hoe kan je vlees beschermen tegen de hitte?
- Door het in te smeren met olie
- Door te kruiden
- Hoe kan je het rooster ontsmetten tussen twee gerechten?
- Met een halve citroen
- Met afwasmiddel
- Wat is GEEN goede manier om je rooster proper te krijgen?
- Afwasmiddel
- Je rooster in krantenpapier draaien en daarna de krant nat maken
- Welke klemmen zorgen ervoor dat je je handen niet verbrandt?
- Klemmen met houten handvat
- Klemmen met metalen handvat
- Klemmen zonder handvat
- Wanneer mag je starten met grillen?
- Als de houtskool in brand staat
- Als de houtskolen een witte laag hebben
- Wat betekent indirect grillen?
- Garen van vlees boven een gedeelte in de barbecue waar geen kolen liggen
- Grillen op een hoogte van 40 centimeter boven de kolen
- Grillen in de oven
- Wat betekent direct grillen?
- Vlees een korstje geven rechtstreeks boven hete kolen
- Grillen op een hoogte van 40 centimeter boven de kolen
- Grillen in de oven
- De kolen zijn warm genoeg om er vlees op te leggen …
- Als je je hand er geen 2 seconden boven kan houden
- Als er witte rook opstijgt
- Na 15 minuten
- Welk vlees is het best geschikt voor de barbecue?
- Zeer vet vlees
- Vlees met zo weinig mogelijk vet
- Wanneer kan je je vlees best kruiden met zout?
- Een dag vooraf
- Een uurtje vooraf
- Net voor het op de barbecue gaat
- Vlees serveer je …
- Onmiddellijk als het van de barbecue komt
- Na 5 minuutjes rust
- Wat is niet waar? Kokosbriketten hebben als voordeel:
- Ze branden langer
- Ze ontvlammen heel snel
- Ze zijn ecologisch verantwoord
- Wat is het voordeel van houtskool ten opzichte van kokosbriketten?
- Ze zijn ecologisch verantwoord
- Ze zijn makkelijker aan te steken
- Ze branden langer
- Hoe kan je bij een gasbarbecue de hoeveel zuurstof regelen?
- Dit is niet mogelijk
- Via een eenvoudige knop
- Waarvoor wordt een grillmand gebruikt?
- Voor het grillen van delicate, kleine stukjes voeding
- Om vlees in te bakken
- Om ervoor te zorgen dat dikkere stukken vlees gaar worden
- Hoe bak je het best vis?
- Rechtstreeks op het barbecuerooster
- Op een gietijzeren grillplaat
- Hoe kunnen we het snelst oesters klaarmaken?
- Op een rooster op direct vuur
- In een grillmand op indirect vuur
- Op een grilplaat op direct vuur
- Zet de volgende stappen voor de bereiding van lamsvlees in de juiste volgorde
- Bakken op indirect vuur – verder garen op direct vuur – marineren
- Bakken op direct vuur – marineren - verder garen op indirect vuur
- Marineren – bakken op indirect vuur – verder garen op direct vuur
- Marineren – bakken op direct vuur – verder garen op indirect vuur
- Welke van volgende stellingen is waar?
- Vis bakken we het best rechtstreeks op een barbecuerooster
- Houtschilfers in het vuur geven een extra rooksmaak aan het vlees
- Is het mogelijk om diepgevroren vlees onmiddellijk te bakken op de barbecue?
- In geen geval
- Ja, natuurlijk!
- Dat hangt van het soort vlees af
- Op welk tijdstip marineren we het best rundsvlees?
- Minstens 3 uur op voorhand, maar het kan ook de dag voordien
- Juist voor het vlees gebakken wordt
- Het kan op beide tijdstippen
- Hoe kan je je rooster beschermen, zodat er minder aan blijft plakken?
- Insmeren met olie
- Insmeren met citroen
- Waar leg je het best aardappelen in de schil op de barbecue?
- Direct op de houtskool
- Op de barbecuerooster en direct boven het vuur
- Op de minst warme plaats van de barbecue
- Tijdens het bakken mogen we nooit houtschilfers of dergelijke op het vuur gooien.
- Deze stelling is juist
- Deze stelling is fout
- Welke van volgende uitspraken klopt NIET?
- Worstjes moeten altijd op direct vuur gebakken worden
- Barbecueën kan ook binnen, mits de nodige aanpassingen.
- In welke volgorde moet een houtskoolbarbecue opgestart worden?
- Houtskool toevoegen – aansteken – bakken
- Aansteken – bakken – houtskool toevoegen
- Aansteken – houtskool toevoegen – bakken
- Waarom moeten sommige stukken vlees voorgegaard worden?
- Omdat het anders teveel tijd in beslag neemt om ze klaar te maken
- Omdat ze anders hun smaak verliezen
- Omdat ze zo de goede cuisson krijgen, die heel moeilijk te bereiken is op de barbecue
- Welke stelling is niet waar?
- Bij een siliconenborsteltje blijven er geen haartjes aan het vlees plakken bij het marineren
- Een siliconenborsteltje is gemakkelijk schoon te maken
- Marineren doe je net voor je begint te bakken
Sauswijzer
clearme
- Welke saus past niet zo goed bij merguez worstjes?
- Brasil
- Tartare Special
- Curry
- Welk gerecht past het best bij onze vinaigrettes?
- Slaatjes
- Aardappelen
- Steak
- Wat is de naam van onze drie nieuwe Limited Editions?
- Tex Mex, Chili, Honing Mosterd
- Argentina Steak & Grill, Brasil, Tartare
- Honing Mosterd, Tartare Special, Curry
- Welke Limited Edition is terug van weggeweest?
- Tex Mex
- Honing mosterd
- Chili
- Welke saus serveren we best bij een roze vis, zoals zalm?
- Mosselsaus of Cocktail Light
- Béarnaise of Samouraï Spicy
- Ketchup of Andalouse
- Diablo past het beste bij:
- Vis
- Kip
- Rundsvlees
- Mosselsaus…
- Kan enkel bij mosselen worden gegeten
- Is ook perfect bij vis
- Diablo is een pikantere saus
- Deze stelling is waar
- Deze stelling is niet waar
- Welke saus is roze van kleur?
- Cocktail
- Béarnaise
- Tartare
- Hoeveel soorten D&L Tartare bestaan er?
- 1: Tartare
- 2: Tartare en Tartare Special
- 2: Tartare en Tartare Light
- Hoeveel soorten D&L Cocktail bestaan er?
- 1: Cocktail
- 2: Cocktail en Cocktail Special
- 2: Cocktail en Cocktail Light
- Kan je D&L sauzen gebruiken om te marineren?
- Ja
- Nee
- Pickles saus past goed bij:
- Varkenskotelet
- Witte vis
- komkommer
- D&L heeft drie soorten Mayonaise. Welke?
- Ei, Citroen, Olijf
- Ei, Mosterd, Olijf
- Ei, Citroen, Mosterd
- Welke van de Limited Editions sauzen is op basis van tomaat
- Tex Mex
- Honing Mosterd
- Chili
- Welke van de Limited Editions sauzen is op basis van paprika
- Tex Mex
- Honing Mosterd
- Chili