Calmars

Calmars

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Ingrédients

  • 200g d’anneaux de calmars
  • 5 dl de lait
  • 200g de polenta
  • 1 cuillère à café de poudre de piment
  • une pincée de sel
  • poivre
  • 1 citron vert
  • 2 dl d’huile d’arachide
  • sauce tartare

Instructions

  • Etape 1 Rincez les anneaux de calmars et séchez-les. Mettez le lait dans un bol et faites-y tremper les anneaux de calmars pendant une demi-heure.
  • Etape 2 Mettez la polenta dans une assiette creuse et ajoutez la poudre de piment et une pincée de sel. Mélangez bien.
  • Etape 3 Séchez bien les anneaux de calmars et passez-les dans la polenta, en veillant à ce qu’ils soient recouverts autant que possible.
  • Etape 4 Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites frire les anneaux de calmars pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ne surchargez pas la poêle pour que les anneaux puissent bien frire. Égouttez sur du papier absorbant.
  • Etape 5 Servez les anneaux de calmars avec quelques quartiers de citron vert et de la sauce tartare. Bon appétit.

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