Fish-sticks maison avec d’épinards et tartare
Un classique croustillant avec une touche de fraîcheur ? Ces bâtonnets de poisson maison accompagnés d’une purée d’épinards sont faciles à préparer, nutritifs et pleins de saveur. Agrémenté de ‘la’ Tartare Devos&Lemmens, régalez-vous de cette cuisine réconfortante : idéal pour petits et grands !
- Epluchez les pommes de terre et les coupez-les en morceaux de taille égale. Faites-les cuire (20 minutes environ).
- Cassez l’œuf dans un bol. Épongez le poisson avec du papier essuie-tout, salez et poivrez. Découpez le filet de poisson en quatre morceaux de taille égale. Passez les morceaux de poisson dans la farine, ensuite dans l’œuf battu et enfin, dans la chapelure.
- Faites chauffer un tiers de l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites revenir les épinards. Poivrez et salez.
- Egouttez les pommes de terre et écrasez-les. Ajoutez le beurre, les épinards, le lait, du sel, du poivre et de la noix de muscade. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
- Verhit de overige olijfolie en bak de fishsticks. Serveer de spinazie met de gebakken fishsticks en tartaarsaus.
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