Pain de viande avec purée de pommes de terre
Un repas nostalgique et réconfortant ? Ce pain de viande accompagné d’une purée de pommes de terre crémeuse est un véritable classique. De la viande hachée assaisonnée d’échalotes et de romarin, cuite à point au four et servie avec une purée onctueuse et une noix de sauce Pickles Devos&Lemmens. Le summum du réconfort !
- Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez et hachez finement l’échalote. Épluchez et hachez finement l’échalote.
- Mettez le hachis dans un grand saladier et ajoutez les jaunes d’œufs, les échalotes, le persil, la chapelure et le romarin. Mélangez le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Formez avec vos mains une boule ovale et légèrement plate avec le hachis.
- Faites fondre une cuillère à soupe de beurre dans un plat allant au four et laissez le pain de viande prendre une belle croûte. Retournez-le brièvement.
- Placez le pain de viande dans le four pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et portez-les à ébullition dans de l’eau salée.
- Égouttez les pommes de terre lorsqu’elles sont cuites (après environ 10 minutes), écrasez-les et incorporez deux cuillères à soupe de beurre et le lait. Poivrez et salez à souhait.
- Servez le pain de viande avec une généreuse cuillère de pickles et la purée. Ce plat est délicieux servi avec des petits pois.
Recettes
Mettez la sauce
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Couscous avec boulettes de viande et sauce Samouraï
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Le sandwich fricandalouse
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Vol-au-vent avec frites
La sauce préférée des belges?
La voilà!
Envie de vous régaler ? Chaque bouchée est encore meilleure avec votre sauce D&L préférée, que ce soit pour accompagner un grand classique ou un encas surprenant.