Gehaktbrood met aardappelpuree
Zin in een stevige, huiselijke maaltijd? Dit gehaktbrood met romige aardappelpuree is een echte klassieker. Gekruid gehakt met sjalot en rozemarijn, mooi gebakken in de oven en geserveerd met smeuïge puree en een lepel pickles van Devos & Lemmens. Comfortfood op z’n best!
- Verwarm je oven voor op 180 °C. Pel de sjalot en hak fijn.
- Doe het gehakt in een grote mengkom en doe er de eierdooiers, sjalotten, peterselie, broodkruim en de rozemarijn bij. Meng alles tot een mooi egaal mengsel en breng naar wens op smaak met peper en zout. Maak met je handen een ovale, ietwat platte bol van het gehakt.
- Smelt 1 eetlepel boter in een ovenvaste pan en laat het gehaktbrood mooi aankorsten. Draai ook even om.
- Zet het gehaktbrood 30 minuten in je oven zodat het mooi gaar kan bakken.
- Schil intussen de aardappelen, snijd in stukken en breng aan de kook in gezouten water.
- Giet de aardappelen af als ze gaar zijn (na ongeveer 10 minuten), pureer ze en meng er 2 eetlepels boter en de melk door. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer het gehaktbrood met een royale lepel pickles en puree. Dit gerecht is heerlijk met erwtjes.
Recepten
Laat je inspireren door onze sauzen
-
Vol-au-vent met frietjes
-
Broodje frikandalouse
-
Couscous met gehaktballen en Samouraï saus
De favoriete saus van de Belgen?
Dat is ‘m!
Zin in iets lekkers? Elke hap smaakt namelijk beter met jouw favoriete D&L saus: van vertrouwde klassiekers tot verrassende smaakmakers.