Poulet à la compote
Indémodable classique qui séduit les petits et les grands. Des cuisses de poulet tendres, une compote maison à la cannelle et des frites dorées, le tout agrémenté d’une noix de sauce Brasil de Devos&Lemmens : simple, savoureux … et il n’y en a jamais assez !
- Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel, du poivre et du paprika. Faites chauffer du beurre dans une poêle et faites-y revenir les cuisses de poulet. Saisissez-les pendant environ cinq minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis laissez-les cuire pendant environ 30 minutes à feu doux et à couvert.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en frites uniformes. Chauffez la graisse de friture à 150 °C et faites frire les frites pendant quelques minutes sans les colorer. Placez-les dans un bol avec du papier absorbant et laissez-les refroidir.
- Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en cubes. Faites fondre du beurre dans une casserole et faites-y revenir les morceaux de pomme pendant quelques minutes. Laissez-les cuire brièvement à couvert. Les morceaux de pomme sont al dente ? Incorporez ensuite la cannelle et le sucre.
- Faites chauffer la graisse à 180 °C et faites frire les frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Serveer de kippendijen met de appelmoes, de frietjes en Brasil saus. Bon appétit !
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La sauce préférée des belges?
La voilà!
Envie de vous régaler ? Chaque bouchée est encore meilleure avec votre sauce D&L préférée, que ce soit pour accompagner un grand classique ou un encas surprenant.